Склад / інгредієнти
спосіб приготування
це рецепт страви з арсеналу короля Будапештської кухні Кароя Гунделя. Його можна подавати на сніданок, проте блюдо більш підходить до столу в якості закуски.
спочатку доведеться гарненько попрацювати ножем: дрібно нарізаю цибулю, гриби шаткую тонкими скибочками, дрібно рубаю зелень петрушки і часник, помідор очищаю від шкірки і нарізаю невеликими кубиками, також як і перець. Розтоплюю шматочок вершкового масла в каструлі або сковороді, і тушу на ньому цибулю протягом декількох хвилин. Далі додаю паприку, перемішую, потім додаю гриби, половину зелені петрушки і часник. Приправляю все сіллю і трохи розчавленим в ступці кмином. Суміш перемішую і обсмажую кілька хвилин, поки не випарується сік, що виділяється грибами. Потім додаю перець і помідор, доливаю ще води. Тушу вміст каструлі, накритою кришкою, близько 20 хвилин.
тепер відварюю рис. Борошно змішую зі сметаною і додаю суміш в соус. Соус гарненько перемішую і тушу ще хвилин п'ять. В цей час протягом 2,5 хвилин відварюю яйця без шкаралупи в киплячій воді з додаванням солі і оцту. Виймаю яйця шумівкою і даю стекти зайвій волозі. Викладаю на відварений рис яйця і поливаю їх соусом. Перед подачею блюдо посипаю залишилася зеленню петрушки. Якщо раптом у вас залишиться трохи грибний суміші, її потім можна використовувати як соус до рибних, м'ясних страв і овочів.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал / 100г
- Яєчний порошок - 542 ккал / 100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Кмин - 333 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
