Куряча варена ковбаса

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування курячої ковбаси візьмемо філе з однієї курячої грудки, вагою 500 г, 200 готового курячого фаршу, одне яйце, 100 мл молока і по чайній ложечці солі і спецій: паприки, каррі, куркуми, а також по щіпці чорного і запашного меленого перцю.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку.

3. Крок 3:

   

   У мисці з'єднуємо курячий фарш, перемелене куряче філе, вбиваємо яйце, вливаємо молоко і додаємо сіль зі спеціями.

4. Крок 4:

   

   Масу для ковбаси добре вимішуємо ложкою до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Вийшов ковбасний фарш викладаємо в рукав або пакет для запікання.

6. Крок 6:

   

   Формуємо в пакеті ковбасу, якщо це рукав, то міцно зав'язуємо кінці.

8. Крок 7:

   

   Отриману ковбасу фіксуємо за допомогою харчової плівки, обмотуючи її вздовж і впоперек.

9. Крок 8:

   

   Потім занурюємо підготовлену курячу ковбасу в каструлю з киплячою водою і варимо протягом години на невеликому вогні, прикривши каструлю кришкою.

10. Крок 9:

    

    Зварену курячу ковбасу через годину дістаємо з каструлі, кладемо на тарілку і даємо охолонути. Найкраще охолодити її в холодильнику протягом 2-3 годин.

11. Крок 10:

    

    Перед подачею на стіл курячу варену ковбасу звільняємо від плівки.

12. Крок 11:

    

    Викладаємо курячу ковбасу на блюдо цілком.

13. Крок 12:

    

    Потім нарізаємо ковбасу на кружечки і подаємо на стіл.