Закуска в італійському стилі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Баклажани очистити від шкірки, нарізати кружечками, товщиною 5-7 мм.

2. Крок 2:

   

   Обсмажити на олії з обох сторін.

3. Крок 3:

   

   Тим часом нарізати помідори. Теж кружечками.

4. Крок 4:

   

   Натерти моцарелу на крупній тертці.

6. Крок 5:

   

   Форму для запікання змастити маслом, викласти томатний соус (в цей раз був кисло-солодкий), на ньому розкласти шар обсмажених баклажанів з томатними кружками. Посолити, поперчити, посипати подрібненим часником і сушеними травами на ваш смак (материнка, чебрець, розмарин). У мене був свій базилік.

7. Крок 6:

   

   Висипати половину натертої моцарели. Викласти ще один шар овочів, приправити і посипати залишилася частиною сиру.

8. Крок 7:

   

   Запекти в добре розігрітій духовці до тих пір, поки сирна скоринка не придбає золотисто-коричневий колір.