молоді кабачки з цибулею і петрушкою зі сметаною

Таким блюдом ні з ким не захочеться ділитися. Вкотре переконуюся: все геніальне - просто! Ці кабачки - той самий випадок, коли всю приготовлену порцію можна легко з'їсти одному, і навіть не помітити цього.

UnicornSteak

автор рецепта

Молодые кабачки с луком и петрушкой со сметаной

Дивись відео

0535

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоді кабачки

600

Рослинна олія

Цибуля ріпчаста

Петрушка

Кріп

Сметана (жирність будь-яка)

Часник

Сіль

за смаком

Перець гострий мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 50 % 6 г

вуглеводи 42 % 5 г

83 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 15 хв

Крок 1:
Молоді кабачки вимити і, розрізавши спочатку уздовж, нашаткувати півкільцями.
Крок 2:
Рослинна олія розігріти на сковороді і викласти кабачки обсмажувати на високому вогні до рум'яних бочків.
Крок 3:
Лук очистити від лушпиння і нашаткувати півкільцями.
Крок 4:
Як тільки кабачки підрум'яняться і злегка размягчатся, зменшити вогонь до середнього.
Крок 5:
Додати нарізану цибулю. Перемішати і тушкувати під закритою кришкою близько п'яти хвилин.
Крок 6:
Свіжу петрушку і кріп вимити і струсити від води. Дрібно нашаткувати. Додати в сковороду.
Крок 7:
У сковороду додати сметану. Зубчик часнику натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Додати в сковороду. Посолити і поперчити інгредієнти і перемішати блюдо. Гасити до перших ознак закипання сметанного соусу і відразу ж знімати з вогню.

безумовно, для цієї страви гарні будуть молоді кабачки молочної стиглості.
великі овочі мають вже й іншу консистенцію м'якоті, і зовсім інший смак. Їх потрібно очищати від жорсткої шкірки і видаляти насіння. Такі" дорослі " кабачки краще приберегти для рагу з морквою і томатами, наприклад.
молоді ж кабачки прекрасно поєднуються з часником, кропом і ніжним сметанним соусом. Крім трав, солі і щіпки меленого гострого перцю, на мій погляд, сюди більше ніякі спеції і доповнення не потрібні.
При приготуванні я використовувала головку червоної цибулі, щоб блюдо в результаті виглядало більш контрастно і апетитно. Але червоний лук можна легко замінити на головку звичайного ріпчастої цибулі або на пару головок цибулі-шалот.
Сметана може бути жирністю в межах від десяти до тридцяти відсотків. На смак це слабо вплине.
а ось якщо взяти по-справжньому жирну, фермерську сметану, то блюдо в результаті тільки виграє і буде більш ніжним і вершковим на смак.
чесно кажучи, я із задоволенням пригостилася отриманими кабачками, як самостійною стравою, розділивши їх на два повноцінних прийому їжі. І обов'язково буду готувати їх знову.
смачного!