варене сало з часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити сало з часником? Підготуйте всі інгредієнти, які вказані в рецепті за списком. Сало візьміть з прошарками м'яса, тоді воно вийде в рази смачніше. Кількість часнику можна регулювати на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Сало обполосніть в холодній воді і наріжте порційними невеликими шматочками.

3. Крок 3:

   

   Надішліть шматки в каструлю, додайте лавровий лист, перець горошком, гвоздику, ягоди ялівцю і сіль. У рецепті використовувалося чотири столові ложки дрібної солі без гірки.

4. Крок 4:

   

   Налийте холодну воду так, щоб вона повністю покривала сало. Надішліть каструлю на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння. Приберіть за допомогою великої ложки піну, полум'я зменшіть і варіть сало близько тридцяти-сорока хвилин. Орієнтуйтеся на готовність м'яса. Проткніть шар з м'ясом тонким гострим ножем, якщо ніж входить легко, значить готово.

5. Крок 5:

   

   Вийміть сало з каструлі і повністю остудіть. Щоб сало не обвітрилося, накрийте його тарілкою або харчовою плівкою.

7. Крок 6:

   

   У цей час підготуйте все інше. Часник очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. Змішайте часник з меленим чорним або запашним перцем, коріандром і паприкою. Набір спецій може бути будь-яким на ваш смак. Використовуйте суху аджику, сванську або Адигейську сіль і багато іншого.

8. Крок 7:

   

   Отриманою ароматною сумішшю натріть кожен шматочок сала.

9. Крок 8:

   

   Добре обмотайте сало харчовою плівкою і відправте в холодильник для зберігання. Через добу можна вже пробувати. Для більш тривалого зберігання відправте шматочки в морозильну камеру, там вони можуть зберігатися місяць, два і більше.

10. Крок 9:

    

    Варене сало з часником і ароматними спеціями дивовижно зі скоринкою хліба або з батоном.

11. Крок 10:

    

    Прекрасно таке сало доповнить картопля, приготований різними способами.