тушкована курка з зеленим горошком

горошок стане незвичайним доповненням до курки, але це дуже смачно! Що може бути банальніше курки? Однак я випадково натрапила на незвичайний кулінарний рецепт болгарської кухні. Він з книги Н.Сотірова "сучасна кулінарія". Готується курка з горошком легко, а на смак просто приголомшлива.

Anna

автор рецепта

0513

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курка

Рослинна олія

125

Борошно

Цибуля ріпчаста

100

Помідори

200

Зелений горошок

600

Перець червоний мелений

Перець чорний мелений

Петрушка

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 10 г

жири 50 % 15 г

вуглеводи 17 % 5 г

194 ккал

ГІ: 80 / 0 / 20

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Обсмажуємо курку
Крок 3:
Обсмажуємо цибулю
Крок 4:
Додаємо трохи борошна
Крок 5:
Додаємо томатну пасту або помідори
Крок 6:
Заливаємо водою, кладемо курку, сіль, перець і тушкуємо
Крок 7:
Додаємо горошок
Крок 8:
Готову страву

у рецепті пропонується взяти тушку курки і нарізати на порційні шматки. Я ж беру курячі частини, - стегна або гомілки,- і обсмажую на олії до рум'яної скоринки. Курку виймаю. На тому ж маслі злегка обсмажую дрібно нарізану цибулю, додаю борошно і трохи червоного перцю. Далі пропонується додати очищені від шкірки, дрібно нарізані помідори, але я не люблю помідори, тому додаю 1 столову ложку томатної пасти. Заливаємо гарячою водою, кладемо шматки курки, солимо за смаком і варимо до м'якості м'яса, приблизно півгодини. Додаємо зелений горошок, тільки не консервований, а свіжий або морожений і варимо ще протягом 15-20 хвилин. Курочка виходить дуже ніжною. Подаю я її з яким-небудь гарніром. При подачі можна посипати дрібно нарізаною зеленню.