Млинці з гречаного борошна з пшеничним борошном

спробуйте млинці з гречаного борошна-незвично і смачно! Це ще один з безлічі кулінарних рецептів млинців з гречаного борошна. Така різноманітність рецептів, робить приготування млинців можливим практично при наявності будь-яких продуктів холодильнику, навіть для любителів пісної їжі. Але в цьому рецепті я розсаджую, як ставити млинці пшеничні на сметані. Я чула від одного професійного кухаря, що перші російські млинці, це саме пшеничні млинці з гречаного борошна

Annelly

автор рецепта

Блины из гречневой муки с пшеничной мукой

0452

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гречана мука

400

Пшеничне борошно

400

Яйця

Цукор

Сіль

за смаком

Сухі дріжджі

Сметана

200

Молоко

100

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 10 г

жири 14 % 9 г

вуглеводи 70 % 45 г

299 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:

активувати дріжджі, зробивши опару: 0,3 склянки теплої води + 0,5 ч.л. борошна + 1 ч. л. цукру + дріжджі. Все перемішати акуратно і поставити в тепле місце. Як тільки у опари з'явиться пухнаста шапка, вона готова, можна її використовувати.

збити жовтки з цукром до побіління. Сметану розвести молоком до густоти кефіру (молока може піти або більше, або менше, залежить від густоти сметани). Змішати обидва типи борошна, додати розведену сметану, перемішати. Додати жовтки, перемішати. Влити акуратно опару, перемішати.
збити до твердих піків охолоджені білки і дуже обережно додати до тесту.

можна випікати млинці.