Гулабджамуны

прекрасна закуска зі смаком топленого молока і кардамону. Зі смаком топленого молока + кардамон = смачно! Рецепт, який я тут наводжу, не претендує на звання самого правильного і класичного - він трохи адаптований і спрощений. Але дуже смачні Гулабджамуни!

Настюша

автор рецепта

0554

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цукор

Борошно

150

Сухе молоко

200

Молоко (незбиране)

150

Сода харчова

0.5

Кардамон (мелений)

0.3

Рослинна олія (для смаження)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 13 г

жири 31 % 24 г

вуглеводи 53 % 41 г

397 ккал

ГІ: 41 / 0 / 59

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

1. Змішайте в мисці сухе молоко,борошно, цукор, кардамон і харчову соду. Поступово вливайте незбиране молоко і перемішуйте до тих пір, поки не вийде щільне і еластичне тісто.

2. Розкачайте тісто качалкою діаметром зразкове 2-2,5 см.за допомогою склянки виріжте кружечки, як на пельмені, а в середині виріжте стопкою маленькі кружечки. Вийшли як бублик.

3. Підігрійте масло для смаження у фритюрі або сковороді, смажте з обох сторін на середньому вогні (можна серединки теж посмажити.) Під час смаження гулабджамуни збільшуються в об'ємі приблизно в два рази. Викладати на серветки, щоб зайве масло пішло.

зверху присипте цукровою пудрою.