вегетаріанські панкейки без молока на рослинній олії

1. Борошно просіваємо в миску, додаємо до неї сіль, цукор і розпушувач, все перемішуємо. Так як борошна може піти більше або менше, то сіль цукор і розпушувач краще змішати з половиною просіяного борошна, а половину, що залишилася додавати в тісто частинами, регулюючи консистенцію.

2. У відповідну ємність вливаємо воду (100 мл), додаємо просіяне борошно заважаємо.  Додаємо рослинне масло і перемішуємо. Тісто має бути по консистенції як густа сметана.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

3. Сковороду ставимо на вогонь, змащуємо її рослинним маслом, розігріваємо. Можна випікати і на сухій сковороді, як класичні панкейкі, але багато чого буде залежати від густоти тесту і якості вашої сковорідки.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

4. Можна випікати панкейкі. Розмір залежить тільки від вашого бажання - їх можна зробити маленькими або досить великими. Я наливаю тісто по одній столовій ложці-виходять панкейкі середнього розміру.

5. Коли на поверхні млинчика з'являться бульбашки і тісто схопиться, перевертаємо і печемо ще приблизно протягом хвилини.Перед наступною партією сковороду змащувати маслом не потрібно - робимо це тільки на початку смаження.

панкейкі подавати до столу, прикрашеними свіжими ягодами і фруктами, з медом або сиропом, сметаною. Загалом, з чим завгодно! Смачного!