паштет з гусячої печінки

отже, рецепт паштету з гусячої печінки:

готуємо печінку до приготування: моєму, сушимо і видаляємо прожилки.
розтоплюємо 20 грам вершкового масла в сотейнику разом з рослинним маслом.
в отриману суміш викладаємо підготовлену печінку. І обсмажуємо на невеликому вогні до семи хвилин з усіх боків. У той же час приправляємо за смаком перцем і сіллю.
до печінки додаємо вершки і на зовсім невеликому вогні тушкуємо ще пару хвилин.
чистимо, миємо, нарізаємо кубиками цибулю і моркву.
злегка обсмажуємо на середньому вогні з рослинним маслом до м'якості овочі.
вміст сотейника викладаємо в миску і на середній швидкості збиваємо за допомогою блендера.
в отриманий мус додаємо обсмажені овочі і гарненько ще раз збиваємо до однорідності. При необхідності додайте спеції, доведіть паштет до ідеального смаку.
Паштет розкладіть по формах і розгладьте його трохи зверху.
для того щоб ваш гусячий паштет не підсох до подачі гостям, розтопіть 50 грам вершкового масла і залийте зверху частування. Прикрасьте зеленню або приправами, поставте в холодильник на півгодини і подавайте.

смачного!