Риба меч на грилі

це блюдо, яке неймовірно просто готувати. І швидко. Результат же виходить просто відмінним! Отже:

1. Стейки меч-риби миємо, після чого промокаємо паперовим рушником, щоб увібрати зайву вологу. Перекладаємо рибу в миску відповідного розміру.

2. Поливаємо шматочки меч-риби оливковою олією, перемішуємо її руками.

3. Посипаємо стейки спеціями: сіллю, чорним меленим перцем, коріандром. Гарненько перемішуємо все руками, щоб масло і спеції рівномірно розподілилися по рибі.

4. Розігріваємо гриль до високої температури, а риба в цей час помаринується, вбере в себе аромат і смак коріандру і чорного перцю.

5. Обсмажуємо рибу з двох сторін на грилі. На кожну сторону приблизно три хвилини-точний час залежить від товщини стейків. Шматочки товщиною один-півтора сантиметри будуть готуватися близько трьох хвилин. До красивої і апетитною рум'яної скоринки.

6. Ретельно моєму лайм, обсушуємо, потім розрізаємо навпіл і з однієї половини віджимаємо сік в окрему мисочку. Поки відставляємо його в сторону. Якщо лайма немає, можна сем же успіхом використовувати лимон, але все-таки варто спробувати лайм.

7. Моєму кінзу, викладаємо на паперові Серветки сохнути, злегка промокаємо ними вологу.

7. Готову рибу кладемо на порційні тарілки, зверху поливаємо її щедро соком лайма.

8. На кожен стейк викладаємо столову ложку вершкового масла.

9. Посипаємо рибу посіченою крупно кінзою, прикрашаємо лаймом (половину, що залишилася розрізаємо на дві частини) і подаємо до столу.

смачного! І смачних страв!