тушкована риба в сметані з морквою

готувати це смачне і ароматне блюдо можна з будь-якої риби, не тільки з минтая, при цьому як зі свіжої, так і замороженої. У другому випадку заздалегідь дістаємо рибу, щоб вона розморозилася. Далі рибу Моєму, при необхідності чистимо і ще раз моєму, обсушуємо за допомогою паперових рушників від надлишків вологи. Викладаємо підготовлену рибу на робочу поверхню і нарізаємо на порційні шматочки.

моєму під проточною водою морква, чистимо її і нарізаємо невеликими кубиками. або ж трьом морква на крупній тертці. Тут все залежить від особистих переваг. Чистимо від лушпиння ріпчасту цибулю, потім його миємо, насухо витираємо чистим рушником. Ріжемо цибулю такими ж кубиками як морква. Або ж нарізаємо півкільцями.

на середній вогонь ставимо розігріватися велику глибоку сковороду, наливаємо в неї вказану кількість рослинного масла, добре його розігріваємо. Викладаємо в розігріте масло цибулю, обсмажуємо його 2-3 хвилини, а після додаємо моркву. Все добре перемішуємо. Готуємо все разом протягом 10 хвилин, не забуваючи періодично перемішувати вміст сковороди.

коли пройде цей час, додаємо в сковороду шматочки риби, перемішуємо їх, і готуємо 10 хвилин. Час від часу заважаємо рибу і овочі. Далі викладаємо в сковороду сметану, перемішуємо, насипаємо сіль і чорний мелений перець, знову заважаємо, пробуємо на смак. При необхідності сіль додаємо. Накриваємо сковороду кришкою, а нагрів ставимо на мінімум. Готуємо все разом протягом 15 хвилин.

готову рибу подаємо на стіл гарячою, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!