склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати необхідні продукти.
Крок 2:
Вівсяні пластівці залити окропом, накрити і дати постояти набрякнути 15-20 хвилин.
Крок 3:
Гриби порізати дрібними кубиками. Викласти на суху сковорідку і готувати до випаровування вологи. При готовності перекласти в тарілку.
Крок 4:
Картоплю очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
Крок 5:
Цибулю і часник очистити, порізати крупно і подрібнити в подрібнювачі в однорідну масу.
Крок 6:
У набряклі вівсяні пластівці ввести гриби. Натерту картоплю, цибулю з часником.
Крок 7:
Приправити спеціями за смаком. Перемішати в однорідну масу.
Крок 8:
Руки змочити водою, столовою ложкою відокремити готову масу і сформувати котлету.
Крок 9:
У сковорідку влити рослинне масло, добре нагріти і викласти заготовки котлет.
Крок 10:
Смажити на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін. Котлети викласти на тарілку з паперовою серветкою, щоб увібрати надлишки масла.
Крок 11:
Готові котлети викласти на тарілку, додати сметани, домашньої аджики або кетчупу, приправити зеленню. Смачного!!!
пісні котлети з вівсянки за смаком нагадують м'ясні, тому я раджу готувати їх не тільки як страви для посту.
мені подобаються ці котлетки – вони відмінно поєднуються з салатом зі свіжих овочів, з картопляним пюре, і з кашами. А ще з ними добре робити бутерброди-чорний хліб, листочок салату, колечко огірочка і грибна котлети – справжній пісний бургер, який в силі оцінити не тільки вегетаріанці і постять. Краса!
звичайно, на перший погляд може здатися, що приготувати пісні рубані котлети з грибів без яєць складно. Але це не так, якщо знати деякі моменти. Грибний фарш (або подібний овочевий) потрібно замішувати з будь-якої крупою: гречкою, рисом, вівсяними пластівцями, манкою або з картоплею (товченкою). Це допоможе "склеїти" масу, грибні котлети зможуть тримати форму. Я пропоную використовувати вівсянку, так як у неї нейтральний смак, а ще вона надає м'якість, роблять більш ніжну структуру готового блюда.
гриби підійдуть будь-які! Печериці та гливи – найдоступніший варіант, вони є в продажу в будь-якому овочевому магазині, їх не складно приготувати, неможливо отруїтися. Якщо у вас є можливість використовувати лісові гриби (і ви в них розбираєтеся!), то це буде ще кращий варіант, особливо смачні котлети з білих грибів, боровиків, груздів. Безумовно, підійдуть і вовнянки, лисички, маслюки, опеньки – будь-який їстівний вид, в якому ви точно не помилитеся. Кожен різновид "лісового м'яса" дає свій оригінальний смак, так що можна експериментувати щодня.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Гливи мариновані - 23 ккал/100г
- Гливи свіжі - 38 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Вівсяні пластівці - 305 ккал/100г
- Геркулес сирий - 390 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Батат - 86 ккал / 100г
