Салат сирий буряк по-корейськи з цибулею і часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти.

2. Крок 2:

   

   Очищену сирий буряк натерти на корейській тертці. Намагатися соломку зробити довгою. / Зручно готувати в просторій мисці і використовувати рукавички/. Додати 1 ст.л. з гіркою солі, перемішати руками і злегка пом'яти, щоб буряк стала м'якше і пустила сік. Залишити на 30-40 хвилин. За цей час, через 20 хвилин ще пом'яти і перемішати.

3. Крок 3:

   

   А поки коріандр злегка обсмажити на сухій сковороді, а потім подрібнити, але не в пил.

4. Крок 4:

   

   Почистити і розрізати цибулю на четвертинки, а їх соломкою 0,3-0,4 мм.

5. Крок 5:

   

   З буряка злити сік і злегка віджати, але не перестаратися, інакше буде не соковита.

7. Крок 6:

   

   Зверху гірками додати спеції: 5-6 зубчиків часник, 0,5 ст.л. мелений коріандр, 1,5 ст. л. з великою гіркою цукор. Присипати чорний перець, за бажанням червоний пекучий. "Горочки & quot; спецій поки не перемішувати.

8. Крок 7:

   

   Нагріти сковороду, налити 70-80мл рослинного рафінованої олії і добре розжарити його. Підсмажити цибулю до золотистого кольору.

9. Крок 8:

   

   Відразу з плити, дуже гаряче масло вилити на спеції і висипати весь лук, добре перемішати. Останнім влити неповну 1 ст.л. оцтової есенції і ще раз гарненько перемішати.

10. Крок 9:

    

    Миску накрити, дати постояти поки охолоне, потім прибрати настоюватися в холодильник на 6-8 годин або на ніч. Все ! Буряк по-корейськи готова. Її можна подавати як самостійну страву, як салат до м'яса, картоплі, страв з круп, макаронів.. або як інгредієнт в інші салати, по типу морквини по - корейськи.