коржі на кефірі з сулугуні і зеленою цибулею на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачних коржів з ситної начинкою готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Висипаємо в глибоку миску чотириста грамів просіяного пшеничного борошна і половину чайної ложки солі.

3. Крок 3:

   

   Додаємо в миску з борошном одну чайну ложку цукру.

4. Крок 4:

   

   Висипаємо в миску з борошном половину чайної ложки соди.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішуємо між собою всі сухі інгредієнти в мисці.

6. Крок 6:

   

   Виливаємо в миску з борошном двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру кімнатної температури, після чого добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану і формуємо тісто.

7. Крок 7:

   

   Викладаємо тісто з миски на присипаний невеликою кількістю борошна стіл.

8. Крок 8:

   

   Продовжуємо замішувати тісто на столі руками.

9. Крок 9:

   

   Вимішуємо тісто п'ять хвилин, потім кладемо його в целофановий пакет і прибираємо в холодильник.

10. Крок 10:

    

    Для начинки натираємо в глибоку миску на крупній тертці двісті грамів необхідного сиру. (у нашому рецепті сулугуні).

11. Крок 11:

    

    Досить дрібно нарізаємо зелену цибулю з кропом і петрушкою.

12. Крок 12:

    

    Викладаємо нарізану зелень в миску до сиру.

13. Крок 13:

    

    Добре перемішуємо між собою натертий сир із зеленню.

14. Крок 14:

    

    Діставши з холодильника тісто після тридцяти хвилин викладаємо його на стіл і формуємо.

15. Крок 15:

    

    Нарізаємо сформоване тісто на п'ять однакових шматочків.

16. Крок 16:

    

    Кожен шматочок тесту скочується в колобок.

18. Крок 17:

    

    Розминаємо кожен колобок на присипаному невеликою кількістю борошна столі до товстої коржі.

19. Крок 18:

    

    Розгортаємо кожну заготовку до коржі чотирьох міліметрової товщини.

20. Крок 19:

    

    Викладаємо на кожен коржик дві столові ложки начинки.

21. Крок 20:

    

    Збираємо краю кожного коржа з начинкою.

22. Крок 21:

    

    Ретельно зчіплюємо разом краю кожного коржа з начинкою.

23. Крок 22:

    

    Перевернувши корж швом вниз надаємо їм форму притискаючи рукою до столу.

24. Крок 23:

    

    Якщо в коржику залишилося трохи повітря протикаємо її за допомогою зубочистки і його стравлювати.

25. Крок 24:

    

    Кожну заготовку трохи розтягуємо руками.

26. Крок 25:

    

    Насипавши на стіл трохи борошна розгортаємо качалкою без зусиль кожну отриману заготовку з начинкою.

27. Крок 26:

    

    Нагріваємо суху сковороду на плиті і викладаємо корж, яку обсмажуємо включивши плиту на середню температуру.

28. Крок 27:

    

    Наносимо виделкою на кожен корж кілька отворів.

29. Крок 28:

    

    Обсмажуємо коржі до золотистої скоринки з кожного боку.

30. Крок 29:

    

    Обсмажені коржі з начинкою з сиру з зеленню викладаємо з сковороди на тарілку.

31. Крок 30:

    

    Змащуємо кожен корж зверху вершковим маслом.

32. Крок 31:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!