омлетний рулет

як зробити омлетний рулет? Увімкніть духовку на 160-180 градусів Цельсія (в залежності від потужності духовки і обраного режиму запікання).

у велику миску розбийте курячі яйця. Збийте їх віночком або за допомогою міксера до густої пишної піни. Потім додайте по трохи молоко і борошно, постійно при цьому помішуючи ложкою. Щоб омлет вийшов однорідної консистенції, постарайтеся розбити всі грудки від борошна. Ще раз збийте яєчну суміш віночком. Так як в даному рецепті використовується шинка і сир, які самі по собі солоні, то спеції можна не використовувати.

Лук (для кращого візуального ефекту найкраще взяти червоний) очистіть, промийте і дрібно поріжте кубиками.

помідори помийте і наріжте невеликими кубиками.

шинку (можна замінити ковбасою) наріжте тонкими невеликими смужками.

Сир Моцарелла натріть на крупній тертці.

на деко викладіть лист пергаментного паперу по всьому його периметру. Далі вилийте на деко збиту яєчну суміш і постарайтеся рівномірно розподілити її по всі поверхні. Зверху яєчної суміші в хаотичному порядку викладіть нарізані дрібно овочі і шинку. Потім розділіть тертий сир на дві частини і одну половину також розподіліть зверху по викладеної яєчної суміші.

поставте деко в духовку на 10-15 хвилин, поки омлет не покриється золотистою рум'яною скоринкою. Потім вийміть його з духовки, посипте зверху залишилася натертою моцарелою. Знову поставте в духову шафу на пару хвилин, поки сир на поверхні не розплавиться.

вийміть деко з омлетом з духовки. Обережно, взявши за краї пергаментного паперу, відокремте готовий омлет від пергаменту і скрутіть його в рулет, рухаючись від одного краю до іншого.

згорнутий рулет з омлету за допомогою лопатки перекладіть на красиве блюдо і поріжте акуратно на шматочки. Прикрасьте свіжими гілочками розмарину або будь-який інший зеленню.

смачного!

Як правильно замінювати різні види сирів в стравах читайте у цій статті.

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .