сирники на кефірі з сиром на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити сирники з кефіру? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир беріть м'який, що не крупчастий, але і не сирої, інакше не зможете їх потім перевернути і приготувати.

2. Крок 2:

   

   Сир покладіть в миску і розімніть його виделкою. Яйце гарненько вимийте і розбийте в миску. На таку порцію потрібна половину звичайного яйця, я ж просто взяла дрібне.

3. Крок 3:

   

   Влийте в миску з сиром кефір. Кефір обов'язково візьміть свіжий, що не кислий і густий.

4. Крок 4:

   

   Всипте цукор і перемішайте, якщо хочете послаще, збільште кількість. Все добре перемішайте. При бажанні можете додати ванілін або ванільний цукор.

5. Крок 5:

   

   Додайте сіль. Вона посилить і підкреслить смак. Все ретельно перемішайте.

6. Крок 6:

   

   У миску з сирною масою просійте борошно, змішане з содою. Якщо боїтеся, що сирники можуть придбати присмак соди, замініть її розпушувачем, збільшивши кількості в 2 рази.

8. Крок 7:

   

   Все добре перемішайте до однорідної маси.

9. Крок 8:

   

   На стіл насипте борошно і покладіть по одній столовій ложки сирної маси і запаніруйте.

10. Крок 9:

    

    Сформуйте сирники, це зручно зробити за допомогою кулінарної лопатки.

11. Крок 10:

    

    Налийте на сковороду рослинне масло і розігрійте на середньому вогні, покладіть на сковороду сирники. Чи не намагайтеся покласти відразу багато, буде незручно перевертати. Зменшіть вогонь до малого і смажте з кожного боку по 5-6 хвилин, до золотистої скоринки. Чи не накривайте сковороду кришкою, сирнику опаде і розповзуться.

12. Крок 11:

    

    Зніміть сирники зі сковороди і покладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Смачного.