млинцевий торт зі сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинцевий торт зі сметанним кремом? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для млинців. Молоко беріть кімнатної температури, а рослинне масло - рафінована. Яйця вимийте і витріть.

2. Крок 2:

   

   У миску розбийте яйця, додайте цукор і сіль. Перемішайте віночком до однорідної маси.

3. Крок 3:

   

   Влийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте до однорідного стану.

4. Крок 4:

   

   Влийте в яєчно-молочну суміш рослинне масло і перемішайте. Окремо змішайте борошно з содою. Просійте борошно через дрібне сито в яєчно-молочну масу, перемішуючи його віночком до однорідності, без грудочок. Навіщо просівати борошно? Щоб позбавиться від сміття і наситити борошно киснем. Від цього випічка буде більш повітряна і ніжна. Зверніть увагу, що борошна вам може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся по тесту.

5. Крок 5:

   

   На середньому вогні розігрійте сковороду і змастіть її рослинним маслом. Наливайте в сковороду за допомогою ополоника тісто і розподіляйте тісто по дну сковороди. Випікайте млинець з двох сторін, до готовності. Наступні млинці можете випікати без масла (якщо ваша сковорода це дозволяє).

6. Крок 6:

   

   Випікайте з тіста всі млинці. Перекладіть їх на тарілку і залиште до повного охолодження.

7. Крок 7:

   

   Займіться сметанним кремом і прошарком для нашого торта. Підготуйте інгредієнти для цього. Для крему беріть дуже густу сметану хорошої якості. Варення або джем можете взяти будь-який, на свій смак, аби було густе. У мене з абрикосів.

8. Крок 8:

   

   У миску перекладіть сметану, додайте цукрову пудру. Якщо не дуже впевнені в якості сметани, додайте спеціальний загущувач для неї. З ним зазвичай сама «не збивати» сметана відмінно збивається.

10. Крок 9:

    

    Збийте сметану на середній швидкості міксером або блендером в однорідний пишний крем.

11. Крок 10:

    

    Займіться складанням млинцевого торта. Покладіть на плоску тарілку перший млинець і змастіть його сметанним кремом. Зверху покладіть другий і теж змастіть. Продовжуйте так робити до п'ятого млинця.

12. Крок 11:

    

    П'ятий млинець змастіть варенням.

13. Крок 12:

    

    Таким чином чергуйте шари, поки всі млинці не закінчаться. Повапните кремом боки і верх торта і вирівняйте його за допомогою довгого ножа або пластмасового шпателя. Приберіть торт в холодильник мінімум на 3 години, щоб просочився.

14. Крок 13:

    

    Вийміть охолоджений торт з холодильника і прикрасьте його на свій розсуд. Я прикрасила шоколадом і часточками абрикосів з варення.

15. Крок 14:

    

    Розріжте млинцевий торт і подавайте його з чаєм або кавою.

16. Крок 15:

    

    Смачного!