Шакшука-6 домашніх смачних рецептів приготування

Блюдо з красивою назвою “шакшука” має і арабські, і ізраїльські корені. І хто саме є її“ батьком & rdquo;, зараз вже не дізнаєшся (імовірно Туніс). Однак сьогодні міцніше за все вона влаштувалася в єврейській кухні, хоча люблять її готувати і азербайджанці, і араби.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах шакшуки:

готується шакшука зі смажених яєць так, щоб жовток не був пошкоджений. З додаванням цибулі, помідорів, болгарського перцю, сиру, свіжої зелені і спецій. У різних варіаціях склад продуктів може відрізнятися і доповнюватися, наприклад, гострим перчиком, соусом, ковбасою, часником.

з спецій кращі: кінза, зіра, мелений перець, куркума. Сенс приготування зводиться до того, що спочатку в сковороді з оливковою олією готуються нарізані овочі. А потім поверх них забиваються акуратно яйця. Від звичної багатьом яєчні з помідорами шакшука цим і відрізняється. Рубаною свіжою зеленню блюдо посипають в останню чергу.

подають традиційно з коржиками в підігрітому посуді. Чому в підігрітій? Якщо перекласти її з гарячої сковорідки в холодну тарілку, вона швидко опаде, втратить пишність.

найкраще приготувати шакшуку в порційних сковорідках і в них же подати. Так вона надовго залишиться гарячою, віддасть весь свій дивовижний смак.

помідори можна сміливо замінювати розведеної томатною пастою, а сир вилучати повністю. У класичному вигляді використовується фета або бринза, нарізані кубиками. Замість коржів Піта, які незмінно супроводжують це блюдо на батьківщині, можна взяти лаваш або будь-які прісні/солоні коржі.

П'ять найшвидших рецептів шакшука:

кращим напоєм під шакшуку вважають густу чорну каву, зварену по-арабськи або по-турецьки. Але і його можна замінити звичайним швидкорозчинним.