болгарський перець з помідорами на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти необхідні для приготування болгарського перцю з помідорами на сковороді. Вам будуть потрібні: солодкий болгарський перець (бажано червоний м'ясистий), помідори, рослинне масло, сіль, перець чорний мелений. Ідеальні помідори для цієї страви - сезонні, грунтові, соковиті, солодкі.

2. Крок 2:

   

   Болгарський перець ретельно промийте, розріжте уздовж навпіл, акуратно видаліть серцевину з насінням і плодоніжки. Обережно виріжте внутрішні мембрани. Витрусіть залишки насіння. Очищену м'якоть наріжте короткими смужками або кубиками середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Помідори гарненько промийте, розріжте на великі шматочки (плодоніжки і місця з кріплення необхідно видалити). Нарізані помідори покладіть в чашу блендера і подрібніть в максимально однорідне пюре.

5. Крок 4:

   

   На сковорідці розігрійте рослинне масло, викладіть нарізаний болгарський перець. Помішуючи лопаткою, обсмажте перець на середньому вогні 3-4 хвилини.

6. Крок 5:

   

   Додайте пюре з помідорів,сіль і чорний мелений перець. Можна додати пару горошин запашного перцю і лавровий лист. Перемішайте, доведіть до кипіння. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин на невеликому вогні.

7. Крок 6:

   

   Перець повинен розм'якшити, а соус-стати однорідніше. Готовий болгарський перець з помідорами на сковороді зніміть з вогню. Остудіть і подавайте до столу. При подачі прикрасьте закуску подрібненою зеленню на свій смак.