Солянка з капустою картоплею і м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити солянку з капустою картоплею і м'ясом? Підготуйте продукти. Візьміть м'якоть свинини, краще з невеликими жировими прошарками, солянка вийде соковитіше. Овочі попередньо помийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   М'якоть свинини обмийте і добре обсушити, а потім наріжте на невеликі шматочки. Нагрійте сковороду на сильному вогні, налийте на неї дві столові ложки рослинної олії і обсмажте м'ясо хвилин 10-15, до золотистої скоринки. М'ясо при цьому виділить свій жир, який стане в нагоді пізніше.

3. Крок 3:

   

   Перекладіть м'ясо в каструлю з товстим дном і залийте склянкою води. Варіть м'ясо хвилин 10 на невеликому вогні.

4. Крок 4:

   

   Картопля очистіть і наріжте великими кубиками. Додайте нарізану картоплю до м'яса.

5. Крок 5:

   

   Моркву очистіть і наріжте невеликими шматочками — кружечками або соломкою. Одночасно з картоплею додайте моркву в солянку. Тушкуйте все разом ще 10 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Поки овочі з м'ясом гасяться, наріжте тонко капусту. Для цього можна використовувати спеціальну тертку для капусти або ніж з подвійним лезом. Нарізана таким чином капуста виходить дуже тонкою і швидко готується. Надішліть нарізану капусту в каструлю до овочів гаситися.

8. Крок 7:

   

   А поки займіться засмажкою. Одну велику цибулину очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулину на жирі, що виділився при смаженні м'яса. Коли цибуля придбає золотистий відтінок, додайте до нього томатну пасту. Обсмажте все разом ще пару хвилин, щоб томатна паста розкрила свій аромат. Додайте томатну зажарку в солянку. Добре перемішайте і тушкуйте ще 10-15 хвилин.

9. Крок 8:

   

   За бажанням в солянку з капустою, картоплею і м'ясом можете додати будь-яку зелень. Я додала дрібно нарізану петрушку. Зелень додайте в каструлю в останню чергу, перемішайте і відразу вимкніть вогонь.

10. Крок 9:

    

    Дайте солянці трохи настоятися і охолонути, через 10-15 хвилин можете подавати її до столу. Смачного!