тріска під маринадом з моркви і цибулі класична

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичну тріску під маринадом з моркви і цибулі? Підготуйте продукти. Тріска підійде в будь — якому вигляді-і ціла, і філе. Або ви можете обробити її на філе самі. Якщо ви виберете томатну пасту, то треба буде додати під час гасіння 50 мл води. Замість столового оцту можете використовувати яблучний оцет або лимонний сік.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте на четвертинки кілець.

3. Крок 3:

   

   Морква добре помийте, очистіть і натріть на крупній тертці.

4. Крок 4:

   

   Поставте на невеликий вогонь сковороду, краще, якщо вона буде з товстим дном. Налийте на неї рослинне масло для смаження. Трохи розігрійте його і викладіть цибулю. Обсмажте цибулю, зрідка помішуючи його, до легкої золотистої, близько 5 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Додайте на сковороду моркву, перемішайте. Смажте овочі разом близько 2 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте цибулю з морквою 5 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Потім додайте до них протерті томати або томатну пасту. Якщо у вас паста, то влийте з нею 50 мл води. Всипте сіль, цукор, покладіть лаврушку з перцем, влийте оцет.

9. Крок 8:

   

   Добре перемішайте овочі.

10. Крок 9:

    

    Накрийте сковороду кришкою і потримайте так маринад пару хвилин.

11. Крок 10:

    

    За цей час наріжте на порційні шматочки рибу. Якщо вона була заморожена, то попередньо разморозьте її, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Потім обмийте рибу під водою.

12. Крок 11:

    

    Посуньте овочі на сковороді до одного краю. Розкладіть шматки тріски на місце, що звільнилося.

13. Крок 12:

    

    Перекладіть овочі на розкладену рибу, звільняючи іншу половину сковороди. викладіть залишилися шматки туди. Рівномірно розподіліть овочі поверх риби.

14. Крок 13:

    

    Накрийте сковороду кришкою, вогонь зробіть мінімальним. Гасіть тріску під маринадом 10 хвилин, потім вогонь вимкніть і залиште рибу остигати під кришкою. За цей час вона просочиться ароматами маринаду і стане дуже смачною!

15. Крок 14:

    

    Подавайте тріску під маринадом в холодному вигляді в якості закуски, прикрасивши улюбленої зеленню. Але і в гарячому вигляді, з будь-яким гарніром, ця риба буде хороша. Смачного!