розсипчастий плов зі свининою в сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов зі свинини на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Свинину я беру з невеликою кількістю сала. Сало не дає м'ясу пересушити.

2. Крок 2:

   

   Рис для плову беріть не пропарений, а звичайний. Промийте його кілька разів у холодній воді. Потім залийте окропом і залиште постояти хвилин на 20-30.

3. Крок 3:

   

   Для приготування плову візьміть велику, глибоку сковороду з високими бортами. Розігрійте її до гарячого стану і налийте рослинне масло. Свинину наріжте на шматочки і обсмажте її на сильному вогні, щоб воно покрилося золотистою скоринкою. Швидко обсмажене м'ясо зберігає всі соки всередині шматочків.

4. Крок 4:

   

   Морква наріжте брусочками, а цибулю наріжте великими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Викладіть цибулю і моркву в сковороду до м'яса. Перемішайте і обсмажте все разом 2-3 хвилини.

7. Крок 6:

   

   Потім додайте сіль і спеції. Можна взяти готовий набір спеції для плову. Залийте м'ясо невеликою кількістю гарячою водою і накрийте кришкою. Гасіть на невеликому вогні хвилин 15-20 (в залежності від жорсткості м'яса).

8. Крок 7:

   

   Додайте в сковороду пропарений окропом рис (див.Крок 2) і залийте все водою, щоб вона повністю покривала рис. Перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте плов хвилин 30 на повільному вогні. Під час готування перемішувати не треба.

9. Крок 8:

   

   Рис вбере в себе всю рідину. Спробуйте рис. Якщо необхідно можна додати зовсім небагато води. Коли рис стане м'який-перемішайте плов і розкладіть очищений часник. Зніміть сковороду з вогню і залиште його під кришкою хвилин на 20.

10. Крок 9:

    

    Готовий плов зі свинини виходить дуже смачний і ситний. Смачного!