склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти за списком. Для таких грінок краще використовувати чорний або житній хліб, але якщо під рукою лише пшеничний, то зійде і такий. Хліб краще використовувати вчорашній або трохи підсушений, якщо хліб свіжий, то кілька скибочок можна потримати в морозилці, щоб він не кришився при нарізці. Сухарики можна сушити в духовці або обсмажувати в олії на сковороді.
Крок 2:
Хліб розрізаємо на тонкі скибочки, товщиною не більше одного сантиметра, рівно зрізаємо кірки, тому що вони щільніше ніж м'якуш, і просушатся такі шматочки не рівномірно. М'якуш хліба нарізаємо довгими брусочками або кубиками, кому якої форми сухарики більше подобаються.
Крок 3:
Кілька зубчиків часнику очищаємо від плівочок, пару штучок нарізаємо пластинками. Решта зубки часнику пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці.
Крок 4:
На сковороду наливаємо рослинне або оливкове масло, кладемо на нього часникові слайси і прогріваємо масло до тих пір, поки пластинки часнику не стануть прозорими і не з'явиться легкий часниковий запах. Акуратно виймаємо виделкою або лопаткою шматочки часнику.
Крок 5:
На розігріте часникове масло викладаємо хлібні заготовки. Обсмажуємо шматочки хліба на середньому вогні, перевертаючи лопаткою, до придбання їм рум'янцю з усіх боків.
Крок 6:
Подрібнений часник кладемо в мисочку, додаємо сіль, чорний мелений перець, паприку за смаком, вливаємо трохи оливкової олії, перемішуємо.
Крок 7:
Приготовану часникову суміш відправляємо в сковороду з сухариками, швидко перемішуємо, даємо сухарикам увібрати часниковий соус, підсушують їх на сковороді ще пару хвилин і знімаємо зі сковороди, щоб подрібнений часник не встиг почати горіти і не зіпсував смак сухариків гірчинкою.
Крок 8:
Сухарики викладаємо у формі колодязя або просто подаємо на тарілці до столу. При даному способі сушіння сухарики виходять хрусткі зовні і м'які всередині з насиченим часниковим смаком. Якщо хочеться, щоб сухарики були твердими і сухими на смак, то їх слід підсушувати в духовці. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Хліб житній формовий - 217 ккал/100г
- Чорний хліб - 217 ккал/100г