смачна курка шматочками на сковороді

дуже швидке і смачне блюдо з курки на гаряче! Що може бути швидше і простіше в приготуванні смаженої курки?! Посмажити можна стегенця, крильця, іншу частину курки або філе, порізане на шматочки, що процес приготування ще більше прискорить і спростить. Способів приготування смаженої курки також існує не мало, і кожен може вибрати маринади і спеції на свій смак. Цікавий рецепт смаженої курки в клярі. Таке блюдо з хрусткою ароматною сирною скоринкою можна подати не тільки до обіду або вечері в звичайні дні, а й на святковий стіл.
SnezhanaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 53 % 18 г
жири 35 % 12 г
вуглеводи 12 % 4 г
181 ккал
ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Приготуємо інгредієнти. Для цієї страви можна використовувати філе, порізане на шматочки або цілі стегенця, вони акуратні і компактні, відмінно підходять для смаження. Якщо курка покупна, то куряче м'ясо краще (якщо дозволяє час) витримати близько години в холодній підсоленій воді. М'ясо стане м'яким, а всі шкідливі речовини вийдуть з продукту. Якщо використовуєте філе для смаження, то шматочки м'яса потрібно відбити кухонним молоточком.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Готуємо кляр. У миску вбиваємо пару курячих яєць. Додаємо сіль і чорний мелений перець, збиваємо вінчиком або виделкою до утворення однорідної по консистенції суміші, щоб курячі яйця повністю розійшлися.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Додаємо в суміш молоко і дві столові ложки борошна, перемішуємо ще раз, щоб борошно повністю розійшлася, не утворилося грудочок.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Твердий сир натираємо на тертці і відправляємо його в миску з кляром, ще раз перемішуємо.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Шматочки курки по одному кладемо в миску з кляром, перевертаємо кілька разів, щоб м'ясо було повністю покрито сирно-яєчної сумішшю. У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Викладаємо на розігріте масло шматочки курки в клярі. Смажимо курку на середньому вогні. Коли кляр з одного боку добре зарум'яниться, перевертаємо шматочки курки на іншу сторону. Обсмажуємо їх з іншого боку до рум'яності. Потім сковороду накриваємо кришкою і смажимо курку під кришкою ще близько 15 хвилин. Час смаження залежить від розміру і товщини шматочків курки. Для тонких шматочків філе досить до 5 хвилин смаження, а для стегенець - до 15 хвилин.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Знімаємо м'ясо зі сковороди і подаємо до столу, зі свіжими овочами, будь-яким гарніром. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал / 100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал / 100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал / 100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г
  • Куряче яйце - 80   ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113   ккал/100г

Схожі рецепти