пампушки на молоці

смачні домашні пампушки-пишні і ситні! Пампушки на молоці не можна віднести до розряду низькокалорійних і легких страв. Тому плануйте таке блюдо на сніданок або на обід, ну або на вечерю, якщо стоїть мета трохи поправитися. По суті такі пампушки це шматочки дріжджового тіста обсмажені на олії. Масло має бути досить багато, оскільки пампушки дуже добре його вбирають при обсмажуванні. пампушки на молоці смачні в гарячому свіжоприготованому вигляді, тому бажано готувати їх так, щоб вони не залишалися на завтрашній день.

MariaS

автор рецепта

Дивись відео

0533

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

300

Молоко

250

Цукор

Сухі дріжджі

Сіль

0.25

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 22 % 12 г

вуглеводи 65 % 36 г

285 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

Час приготування: 4 год

Крок 1:
Щоб приготувати смачні пампушки на молоці потрібно гарне натуральне молоко, борошно пшеничне, цукровий пісок, трохи дрібної солі, сухі дріжджі хорошої якості і рослинне масло для обсмажування.
Крок 2:
Підігрійте молоко до 37-39 градусів. Цукор з'єднайте у великій просторій мисці з сухими дріжджами і залийте отриману суміш теплим молоком. Перемішайте, накрийте і залиште на 15 хвилин в теплому місці. Якщо дріжджі якісні, то через деякий час буде помітна реакція дріжджів і теплого солодкого молока: з'явиться піна, невеликі бульбашки. Якщо очевидної реакції не буде, то краще скористатися іншими дріжджами.
Крок 3:
Потім додайте 200 г просіяного пшеничного борошна, перемішайте і залиште ще на 30 хвилин в теплому місці.
Крок 4:
Всипте залишилися 100 г просіяного борошна, додайте дрібну сіль перемішайте і залиште ще на 2-3 години. Тісто істотно збільшиться в об'ємі . Його слід обмять руками, змазаними олією. З отриманого тесту необхідно сформувати пампушки бажаного розміру, злегка припудривши їх борошном або змастивши маслом, тому що тісто може незначно прилипати до рук.
Крок 5:
На сковорідці розігрійте рослинне масло, викладіть пампушки і обсмажуйте їх на середньому вогні з обох сторін до рум'яного кольору. Великі за обсягом пампушки додатково ще потрібно буде потримати під кришкою на слабкому вогні, щоб всередині вони не були сирими.
Крок 6:
Подавайте пампушки на молоці гарячими зі свіжою сметаною, з варенням або зі згущеним молоком.