червона ікра штучна з кетчупу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Потрібні продукти: вода, можна взяти мінеральну без газів або рибний бульйон; кетчуп або томатна паста, можна зробити ікру зі склянки томатного соку, але тоді вода не потрібна буде; агар-агар 1,5 чайні ложки або желатин, але кількість його взяти в 4 рази більше, тобто вже 6 чайних ложок; сіль за смаком, наскільки більш-менш солоної ікра більше подобається; соняшникова олія бажано без запаху; також нам знадобиться одноразовий шприц без голки.

2. Крок 2:

   

   Приготування: за годину до приготування ікри соняшникову олію потрібно покласти в морозильну камеру. У невеликій сотейник або каструльку налити склянку води, додати туди кетчуп або томатну пасту, акуратно все перемішати ложкою так, щоб кетчуп добре розчинився, додати трохи солі за смаком, перемішати, потім додати агар-агар, все добре перемішати.

3. Крок 3:

   

   Сотейник поставити на середній вогонь, помішуючи довести вміст до кипіння, через 5-7 секунд після кипіння зняти з вогню.

4. Крок 4:

   

   Перелити масу з сотейника в окремий посуд і залишити остигати в кімнаті до кімнатної температури.

6. Крок 5:

   

   Після того як рідина охолола, потрібно її добре перемішати, набрати в шприц отриману масу і капати по трохи краплі в стакан з соняшниковою олією.

7. Крок 6:

   

   Так як соняшникова олія холодна, а ікорна рідина кімнатної температури, то крапельки моментально перетворюються в маленькі кульки, осідають на дно склянки і в точності імітують ікру, а соняшникова олія не дає ікринкам склеїтися.

8. Крок 7:

   

   Як тільки масло в склянці підійшло до краю, потрібно процідити готові ікринки за допомогою марлі або сита, а потім також опрацювати решту ікорну масу.

9. Крок 8:

   

   Ну ось і все - ікра готова! Нічим не відрізняється від тієї, що продається в магазині, тільки в магазинній ікрі ще додані різні шкідливі хімічні добавки. Таку ікру можна використовувати для прикраси святкового столу - бутербродів, салатів, і т.д. ось так от легко і просто робиться червона ікра. Точно також можна зробити і чорну ікру, тільки взяти за основу соєвий соус.