салат з квасолі моркви і селери

Квасоля замочуємо протягом 6 годин, потім заливаємо її новою водою і варимо до готовності на повільному вогні близько години. Потім відкидаємо на друшляк і даємо охолонути. В цей же час відварюємо моркву. Після того як вона зварилася і охолола, очищаємо її і нарізаємо невеликими кубиками. Корінь селери моєму в воді, очищаємо і ріжемо тонкою соломкою. Салатні листя ретельно промиваємо і обсушуємо паперовим рушником, а потім рвемо їх руками на шматочки. Всі компоненти салату змішуємо, заливаємо соусом і ще раз перемішуємо. Соус готуємо з гірчиці, морської солі, цукрового піску, рослинного масла і лимонного соку. Салат з квасолі, моркви і селери викладаємо на велике блюдо гіркою, смачного!