Склад / інгредієнти
спосіб приготування
читаючи кулінарні рецепти, за якими готують корейці, не можу позбутися бажання поїхати в цю країну і спробувати, як там готують. Отже, сьогодні ми з вами приготуємо смачну їжу по-корейськи. Блюдо з цього кулінарного рецептом готують з локшини (як в Кореї її називають - сарі) і бульйону, який повинен бути терпким.
щоб приготувати локшину по-пхеньянськи (пхеньянненмен), замісимо тісто - з гречаного борошна і картопляного крохмалю. Але воду додамо в нього гарячу. У ще тепле тісто додамо харчової соди. Як тільки ретельно перемішати його, тут же і починаємо готувати нашу локшину.
Перед тим, як все це робити, поставимо м'ясо - яловичину, свинину і куряче м'ясо варитися, гарненько промивши його холодною водою. Відварене свиняче і яловиче м'ясо акуратно наріжемо, а куряче м'ясо теж акуратно розірвемо на дрібненькі шматочки.
у нас же вийшов шикарний бульйон! Візьмемо і заправимо його рослинним маслом, а також соєвим соусом з сіллю і всілякими, приготованими заздалегідь, приправами.
потім настає черга груш. Почистимо плоди і наріжемо їх косими смужками по 5 см в довжину. Відварене яйце дрібненько нарубаємо.
у тарілку викладемо гіркою куксу. Спочатку покладемо яйце і кімчхі. Після-м'ясо, за ним – соус і груші, а також нашатковану зелену цибульку з червоним перцем.
бульйон наливаємо доверху тарілки, і кладемо окремо оцет і гірчицю.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал / 100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушена - 246 ккал/100г
- Груші консервовані - 76 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Хрін - 49 ккал/100г
- Хрін тертий з лимоном - 117 ккал/100г
- Хрін тертий з часником - 72 ккал/100г
- Хрін тертий столовий - 117 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал / 100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г
- Крохмаль картопляний - 300 ккал/100г
- Гречана мука - 353 ккал/100г
