варення з глоду з кісточками

варення з глоду - найпростіший кулінарний рецепт варення, який я пам'ятаю ще з дитинства. Варення з глоду - не дуже солодке, але неймовірно смачне. Трошки кислинки і просто неповторний аромат не дають варення затриматися в банках – я сама з'їдаю купу варення всього за пару днів. Кращої їжі на десерт не придумаєш і до чаю таке варення подати приємно.
глід потрібно промити, очистити від ніжок і зіпсованих плодів і просушити. А поки ягоди сохнуть-починаємо варити сироп. Заливаємо цукор водою і варимо на невеликому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Правда сироп пригорить, якщо його не помішувати постійно, так що відходити далеко від плити не раджу.
якщо сироп готовий – висипаємо глід в емальований таз і заливаємо сиропом. Найближчі 10 годин варення можна не турбувати. А після цього досить просто додати дрібку лимонної кислоти і ваніліну і варити до готовності. Як тільки аромат варення попливе по дому і придбає маслянистий відлив – варення готове. Потрібно тільки дати йому охолонути.
взагалі-то глід – лікарська рослина. Так що варення з глоду - ласощі жахливо корисне, навіть якщо є варення з тостами і солодким чаєм.