Інжирове варення з горіхами і лимонами

промиваю інжир і відрізаю плодоніжки. Тепер хвилин п'ять бланширую в не зовсім киплячій воді. Наколю виноградинки і наріжу лимончик разом з шкіркою невеликими шматочками. Тепер мені потрібно зварити сироп. Для цього я візьму воду і цукор. Коли сироп буде готовий заллю їм ягоди. Доведу все, що у мене вийшло до кипіння і залишу на десять, дванадцять годин. Перед тим як поставити варити варення вдруге, я додам в нього горіхи. Кухарю хвилин п'ять і залишу на чотири-п'ять годин. Варити мені це варення потрібно в три-чотири прийоми. Коли до фінішу залишиться зовсім трохи, я додам ванільний цукор. Завдяки йому моє блюдо буде запашним і смачним. Все готово. Можна ставити інжирове варення до зими в засіки, а можна і зараз вже влаштувати собі справжній чайний бенкет.