глід компот

Рецепт вимагає наявності тільки стиглих ягід глоду, тим більше, без слідів підгнилі. Митий глід шаткуємо ножем на дошці. М'якоть відокремлюємо від насіння. Після цього ягоди перекладаємо в друшляк і промиваємо над раковиною.

етап номер два-заготівля сиропу для компоту. Тут нам потрібно використовувати приблизно 650 грам води. Не страшно, якщо вийде більше. Заливаємо воду в каструлю, в якій розбавляється весь відведений на рецепт цукор. Включаємо плиту. Переводимо режим роботи на високі температури.

розмішуємо воду ложкою, домагаючись повного розчинення цукру в рідині. Піднімаємо температуру сиропу до близької до кип'ятіння, або, якщо точно – 85 градусів. Кидаємо в сироп ягоди глоду. Витримуємо каструлю на приблизній, зазначеної вище температурній планці. В такому стані сироп нудитися 10 годин.

переливаємо суміш в чисту каструлю, пропустивши сироп через друшляк. Таким чином, ми позбавляємося від ягід і доводимо сироп до кип'ятіння. Ягоди закладаємо в банки, промиті гарячою водою. Заливаємо киплячий сироп на ягоди. Закупорюємо банки і стерилізуємо їх, вдавшись до водяній бані.

Компот з глоду зберігаємо неодмінно в темному, закритому від сонця місці, і досить прохолодному. Якщо здасться занадто солодким, завжди можна розбавити компот водою.