кавуни в банках на зиму з гірчицею

1. Промиваємо під водою кавун і протираємо його насухо. Кавун краще брати середньої стиглості, цілий без тріщин. Розрізаємо його на часточки, які зручно буде укладати в банки. Після того, як розклали весь нарізаний на шматочки кавун, наливаємо в банки окріп з чайника. Прикриваємо кришками і залишаємо на деякий час, десь на 5-7 хвилин.

2. Зливаємо рідину з банок в ємність, і будемо варити маринад. Висипаємо сіль з цукром, розмішуємо і доводимо до кипіння.
3. У банки викладаємо гірчицю і лимонну кислоту, обережно заливаємо кавунові часточки киплячим розсолом. Закочує кришки, перевертаємо і даємо охолонути банкам в теплі, під ковдрою. Після цього прибираємо на зберігання в прохолодне місце.