склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
1. Насамперед витягаємо м'ясо, цибулю і моркву з бульйону. Ріжемо м'ясо на шматочки. Далі повертаємо м'ясо в бульйон, доводимо до кипіння.
Крок 2:
2. Ріжемо картоплю, 2 цибулини на шматочки. Трьом на великій тертці буряк і 2 морквини. Також нарізаємо сільницею болгарський перець.
Крок 3:
3. Відправляємо в закипілий бульйон картоплю. Поки він вариться, займемося засмажкою.
Крок 4:
4. Зажарка . Послідовно обсмажуємо овочі: цибуля, морква,буряк, болгарський перець. І додаємо в зажарку томат. Найважливіше вирівняти смак по солі і цукру.
Крок 5:
5. Ріжемо капусту.
Крок 6:
6. Вливаємо зажарку в наш бульйон і додаємо капусту. Свіжа капуста готуватися приблизно 10 хвилин.
Крок 7:
7. Після закінчення 10 хвилин додамо лавровий лист, гострий перець, часник і зелень. Зелень потрібно обов'язково проварити, щоб борщ не заграв. Проварюємо 3 хвилини і борщ готовий! Дістаємо з нього гострий перець. Залишимо наш борщ настоятися на 30-40 хв.
Крок 8:
8. Подавайте борщ з салом, гірчицею, цибулею і сметаною! Смачного!
сьогодні ми з Вами поговоримо про те як варити борщ! Вельми конкретний козачий борщ він же-борщ по-козачому, хоча хтось його називає Козацький борщ або навіть борщ по-козацьки...
Козачий борщ-це суп, характерний для південних регіонів Росії. Ні для кого не секрет, що рецепт борщу досить сильно відрізняється від регіону до регіону. Наприклад, всіма улюблений класичний український борщ і Московський борщ, який більше нагадує суп борщ, через кількість використовуваної буряка або як її ще називають, буряк, - це два абсолютно різних страви!
Рецепт борщу по-козацькому-це ситна страва для всіх. Сьогодні я розповім вам про принципи приготування борщу і постараюся на своєму прикладі довести, що можливо приготувати смачний борщ навіть якщо раніше ви цього ніколи не робили! За моїм рецептом можна навіть приготувати борщ в мультиварці!
Борщ є важливою частиною культури південних народів. Адже варили його навесні з продуктів, які схильні до довгого зберігання. Тобто це було ситне блюдо, що дає сили для роботи. Старий рецепт борщу включає в себе Буряк, кислу капусту, грудинку і старе сало. А колір борщу нагадує колір крові, колір Матері Землі. А червоний колір був священним, святковим.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Яловича грудинка - 217 ккал/100г
