Компот з гарбуза на зиму

відмінна фантазія на тему компоту! Смачно і корисно! Якщо хто-небудь скаже вам, що компот з гарбуза російської кухні – це щось надзвичайне, не вірте. Це чудовий напій: свіжий, смачний, підбадьорливий. Особливо такий кулінарний рецепт сподобається тим, хто в принципі любить страви з гарбуза.

Ілга

автор рецепта

0490

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цукор

450

Гарбуз (очищена)

Оцет

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 95 % 21 г

85 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Для цієї страви готуємо всі потрібні нам інгредієнти і далі будемо розбиратися з тим, як зварити гарбузовий компот на зиму.
Крок 2:
Гарбуз буває різних сортів, вибирайте солодку і соковиту. Очищаємо гарбуз від шкірки і від насіння. Волокнистої частини на ній також не повинно бути. Тепер нарізаємо її невеликими акуратними кубиками.
Крок 3:
Укладаємо кубики в зручну глибокий посуд і засипаємо цукром.
Крок 4:
Вливаємо воду. Намагаємося використовувати таку миску або каструлю, в якій вода буде лише злегка покривати нарізану гарбуз. Ставимо гарбуз на плиту на середній вогонь, даємо нагрітися і вливаємо оцет. Оцет потрібен для того, щоб шматочки гарбуза залишалися цілими і красивими. Ще один момент: оцет повинен бути міцним.
Крок 5:
Варимо наш компот до повної готовності. На це піде близько двадцяти хвилин.
Крок 6:
Коли гарбуз звариться, знімаємо каструлю з вогню і даємо їй охолонути. Перш ніж пробувати такий компот, його потрібно охолодити, майте на увазі.

що варто знати про гарбуз? Незважаючи на те, що вона на 90% складається з води, в ній міститься безліч амінокислот, білків і вуглеводів, вітаміни групи А, В, С, Е, D, РР, К і рідкісний вітамін Т. Цей овоч багатий такими корисними мінералами як мідь, магній, фтор, цинк, кальцій, фосфор, марганець, йод. У ста грамах гарбуза міститься 1 грам білка, з чого випливає, що кількість білка в ній більше, ніж в перепелиних яйцях. У гарбузі в п'ять разів більше каротину, ніж в моркві. Як відомо, каротин в організмі перетворюється на вітамін А-сильний антиоксидант. Як бачите, гарбуз з компоту дуже навіть вітамінна їжа, це по-перше. А, по-друге, сам гарбузовий компот можна також закочувати в банки на зиму (разом з шматочками овочів, звичайно ж). Серед додаткових плюсів сирого гарбуза також варто відзначити і те, що вона може тривалий час зберігатися при кімнатній температурі і при цьому не зіпсуватися і не втратити корисних властивостей - беріть цей факт на замітку.