картопляне пюре з рибою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Будемо готувати повноцінний прийом їжі з картопляного пюре і смаженої риби. Риба може бути абсолютн будь-яка: у мене палтус. Це може бути і філе риби, і стейк риби, - бажано тільки, щоб риба була б не дуже кістлява.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішайте з чайною ложкою солі.

3. Крок 3:

   

   Рибу помийте, при необхідності наріжте на невеликі шматки, обваляйте в борошняної суміші з усіх боків.

4. Крок 4:

   

   У сковороду (найкраще якщо вона буде з антипригарним покриттям) розігрійте рослинне масло. Масло може бути будь-яким: і соняшниковий і оливковою, але для того, щоб воно не пригорає на сковороді, я рекомендую використовувати для смаження рафінована рослинна олія. Викладіть запаніровану рибу і обсмажуйте на невеликому вогні з одного боку близько 7-8 хвилин, до золотистої хрусткої скоринки.

5. Крок 5:

   

   Потім рибу акуратно переверніть і обсмажте до готовності, ще близько 7-8 хвилин. При необхідності повторіть процедуру обсмажування з двох сторін ще раз.

6. Крок 6:

   

   Поки смажиться риба, приготуємо картопляне пюре. Картоплю помийте і почистіть.Намагайтеся зрізати шкірку тонко, найкраще скористатися для цієї мети овощечисткой.

7. Крок 7:

   

   Довільно наріжте очищену картоплю і викладіть в каструлю, де будете готувати пюре.

9. Крок 8:

   

   Промийте картоплю і залийте чистою, фільтрованої водою.

10. Крок 9:

    

    Додайте сіль.

11. Крок 10:

    

    І очищений зубчик часнику. Він додасть готовій страві неповторний аромат. На середньому вогні доведіть до кипіння і варіть 25 хвилин, накривши кришкою. Потім воду злийте.

12. Крок 11:

    

    Влийте в готову картоплю тепле молоко. Молоко повинно бути обов'язково теплим. Якщо воно буде холодним, то пюре вийде сірого кольору.

13. Крок 12:

    

    Додайте масло.

14. Крок 13:

    

    Розімніть товкачем або спеціальною насадкою.Не рекомендую збивати пюре міксером, якщо тільки міксер спеціально не має насадки для пюре. Звичайна насадка вінчик ні в якому разі не підходить для приготування пюре.

15. Крок 14:

    

    Подавайте картопляне пюре зі смаженою рибою. Смачного!