Самогон на глоді

глід перебрати, помити і подрібнити, акуратно, щоб кісточки залишилися цілими. Після помістити в ємність для бродіння, додати цукор, воду, дріжджі, і перемішати, поки цукор не розчиниться.

встановлюємо гідрозатвор і переносимо ємність в темну кімнату. Через добу з'явиться піна і бульбашки. Необхідно 5 днів по разу на добу перемішувати брагу. Через 5 днів газ перестане виділятися, брага стане світліше і з'явиться осад. Приступимо до перегонки.

Брагу фільтруємо за допомогою марлі і перший раз переганяємо з максимальною швидкістю. Коли фортеця впаде до 25% припиняємо збір дистиляту. Вимірюємо фортеця і розраховуємо абсолютний спирт. 

дистилят до 20% розбавляємо водою і знову переганяємо. Перші 15%, т.зв. "голову", збираємо окремо. Для харчових цілей вона не годиться.

основний родукт - "тіло" - збираємо, поки фортеця не впаде до 45%. Збираємо" хвости " - залишки дистиляту - і припиняємо перегонку.

Самогон за бажанням розбавляємо водою. Перед вживанням, в скляних ємностях залишити на пару днів в холодному і темному місці, щоб смак стабілізувався. 

тепер кличемо друзів і починаємо застілля!