печиво в печеньіце горішки з мигдалем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для печива. Якщо ви хочете начинку для печива зробити з вареного згущеного молока, можна його придбати в магазині або зварити самостійно. Але в цьому випадку його потрібно поставити варити набагато раніше, ніж плануєте почати готувати печиво, варити потрібно близько 3-4 годин в залежності від того, якого кольору згущене молоко хочете отримати. Після того, як молоко звариться, даємо йому повністю охолонути в банку, потім відкриваємо її.

2. Крок 2:

   

   Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, потрібно вийняти заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Розм'якшене вершкове масло нарізаємо на кубики і кладемо в миску.

3. Крок 3:

   

   Вбиваємо два курячих яйця. Розтираємо віночком або збиваємо міксером в однорідну масу.

4. Крок 4:

   

   Всипаємо цукор. Знову все збиваємо вінчиком до повного розчинення цукру.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в заготовку тесту соду, гасену оцтом. Всипаємо частинами просіяне пшеничне борошно.

6. Крок 6:

   

   Замішуємо еластичне м'яке тісто. Довго місити пісочне тісто не можна, інакше горішки вийдуть твердими і не смачними. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник.

7. Крок 7:

   

   Волоські горіхи промиваємо, сушимо на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі. Вони повинні бути хрусткими на смак. Подрібнюємо їх блендером або кавомолкою в велику крихту.

9. Крок 8:

   

   Тим часом робимо крем. Згущене молоко викладаємо в миску. Додаємо до нього ванілін, розм'якшене вершкове масло, порізане на шматочки. Збиваємо все міксером або блендером в однорідну масу. Волоські горіхи кладемо в крем, перемішуємо масу до однорідності.

10. Крок 9:

    

    Тісто ділимо на однакові круглі кульки розміром з волоський горіх. Розминаємо руками їх в коржі і викладаємо у виїмки змащені маслом осередки горішниці.

11. Крок 10:

    

    Якщо у вас печеньіца з іншим зображенням, можна тісто поділити на шматочки більшого розміру, розкачати їх в коржі товщиною близько 0,3 см і покласти на всю поверхню печеньки, змащену вершковим маслом.

12. Крок 11:

    

    Накриваємо тісто другою половинкою форми, ставимо на розігріту плиту і притримуючи щільно на ручки, випікаємо заготовки печива до рум'яності.

13. Крок 12:

    

    Вирізаємо горішки ножем (залишки тіста можна подрібнити в крихту і додати в крем).

14. Крок 13:

    

    Наповнюємо їх кремом і склеюємо між собою. Можна в одну половинку печива покласти горішок мигдалю і шматочок волоського. Печиво горішки готово. Смачного!