огірки з травами і лимонною кислотою на зиму

дуже вдалий рецепт консервованих огірків на зиму. Існує багато способів закачування огірків, кожен з них відрізняється інгредієнтами, технологією приготування і смаком одержуваних огірків. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт заготовки на зиму огірків з лимонною кислотою.
Наталія ВасиленкоAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 0 % 0 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 100 % 3 г
14 ккал
ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 6 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Огірки замочити в холодній воді на 3 – 4 години. Добре промити, обрізати з 2 сторін.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Підготувати всі спеції. Багато для того, щоб огірки були хрусткими, використовують листя дуба. Але мені не подобається присмак огірків, в які додані ці листя, тому я зазвичай використовую листя вишні, смородини (краще чорної) а також парасольку сушеного кропу і перець - чорний і запашні. Болгарський перець краще брати червоного кольору, він красиво виглядає в банку з зеленими огірками. За своїм бажанням ви можете додати будь-які спеції.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    На дно чистої 3-х літрової банки укласти кріп, листя вишні і смородини, перець запашний, перець горошком, часник, солодкий перець (можете використовувати будь – які Ваші травички-хрін, естрагон і т.д.) і заповнити банку огірками.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Закип'ятити воду і гарячою водою залити огірки. Накрити банки кришками і залишити на 30 хвилин. Злити огіркову воду в каструлю і приготувати розсіл.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додати на 1,5 літра води 4 ч.л. солі і 8 ч. л. цукру і ще раз закип'ятити. Киплячий розсіл добре перемішати, прокип'ятити протягом 5 хвилин і закатати банки. Банки перевернути і укутати на 4-5 годин.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Огірки з лимонною кислотою на зиму готові! Смачного!

ми живе в теплому регіоні і вже в середині червня починаємо консервувати огірки. Зазвичай я заготовлюю на зиму огірки за різними рецептами: консервую з оцтом, заготовлюю бродінням, закриваю огірки в соусі і роблю з них різні салати. Не так давно я спробувала рецепт огірків з лимонною кислотою. Мені дуже сподобався цей рецепт, огірки виходять в міру кислими, хрусткими, твердими. Також цей рецепт використовую тому, що відходжу від рецептів з використанням оцту, все таки лимонна кислота більш щадний для шлунка інгредієнт, ніж важкий оцет. Дуже сподіваюся на те, що вам сподобається мій рецепт і ви з задоволенням будите їх їсти взимку як смачну страву і додавати в салати.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал / 100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал/100г
  • Лимонна кислота - 0   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Запашний перець - 263   ккал/100г
  • Листя вишні - 0   ккал/100г
  • Листя смородини - 0   ккал/100г

Схожі рецепти