склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Рис, вода, цукровий пісок - база для рецепта з нейтральним смаком і білим кольором. Можна використовувати замість води зелений чай (або додавати японський порошковий в якості барвника), доповнювати кокосовим молоком, соками цитрусових, які підфарбують тісто в різні відтінки.
Крок 2:
Змолоти рис в кавомолці. (Це для тих, у кого немає рисового крохмалю або борошна.)
Крок 3:
Добре змішати рисове борошно, цукор і рідину
Крок 4:
Суміш повинна бути поміщена в посуд для мікрохвильовки, нещільно прикриту (у мене - папером для випікання. Поставте це в мікрохвильову піч на максимальний режим на 3 хвилини, дістаньте і перемішайте ложкою. Якщо маса вже схожа на пластилін, переходите до наступного кроку, якщо вона ще занадто рідка - допарте її 1-2 хвилини.
Крок 5:
Приготуйте миску з холодною водою і обсипте робочу поверхню крохмалем (можна звичайним, якщо є рисовий - рисовим). Рукавички бажано мати тому, що рисова маса дуже гаряча.
Крок 6:
Розімніть рисову масу, щоб вона стала рівномірною по консистенції і пластичної, як пластилін. Змочуйте рукавички (або руки) в холодній воді
Крок 7:
Коли маса стане гомогенною,
Крок 8:
Сформуйте з неї Моті задуманої форми. Я прикрасила свої зацукрованими кумкватами, тому що хотіла винайти новорічні Кагамі Моті (звичайно, справжні значно більше!)
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Кумкват - 71 ккал/100г
