Гатаеф-Арабська солодкість

Манку висипати в посуд, додати ванілін, дріжджі, соду, куркуму, воду, додати на око і перемішати добре, а потім висипати борошно і перемішати.
розжарити сковороду, наливати з ополоника кожен млинець окремо, не перевертаючи, випікати тільки з одного боку.

готові млинці начинити горіхами (мигдалем, волоським, арахісом, родзинками, кокосовою стружкою, корицею, цукром). Для цього всі горіхи злегка порубати, але не дрібно, мигдаль можна покласти цілий, родзинки і кокос і корицю, додати цукор, перемішати. Всім цим начинити млинці і защепіть краю так само, як вареники, потім укласти гатаеф на деко, злегка змазаний маслом, і випікати в духовці, поки вони злегка не підрум'яняться, вийняти і покласти в сироп, потримати хвилин 5 і вийняти шумівкою, покласти в друшлаг і дати сиропу стекти, викласти в тарілку.

Сироп:
6 стк. цукру, сік одного лимона, 1стк. води, варити на повільному вогні до загустіння сиропу, сироп повинен бути не водянистим, по консистенції нагадувати мед.

покласти на кожен млинець трохи начинки. Зліпити акуратно. Деко змастити вершковим маслом, укласти готові гатаеф на піднос і зверху злегка змастити маслом.
випікати в духовці при 200 *до появи злегка рум'яної скоринки.
вийняти і покласти в густий цукровий сироп, який перед цим обов'язково потрібно остудити.
залишити хвилин на 5-6, вийняти і ось результат - хрусткі і дууже смачні.