Баклажан-Дружній

спочатку готуємо баклажани: миємо, обсушуємо і зрізаємо шкірку по всій довжині, відступаючи по 1 см від кожної зрізаної смуги, щоб вийшов смугастий баклажан, як кавун. Нарізаємо гуртки по 1 см завтовшки.Складаємо в миску, заливаємо солоною водою і залишаємо на 15 хвилин.
нарізаємо дрібно підготовлені і цибулю і часник.
готуємо фарш з будь-якого м'яса, яке Вам подобається, я використовувала баранину і яловичину в рівних кількостях.
у фарш додаємо наші цибулю і часник, трохи часнику залишаємо осторонь.
солимо, перчимо, додаємо сире чисте яйце і все добре вимішуємо.
з отриманого фаршу, формуємо невеликі котлетки.
Дно і стінки форми промазуємо раст. маслом і починаємо викладати наше блюдо.
по черзі укладаємо кружечки баклажан на бік і котлетки, так по все формі.
зверху укладаємо нарізані кружечки помідорів, перцю і посипаємо рубаним часником.
зверху по всій поверхні продуктів, кладемо сметану.
у форму додаємо склянку охолодженої кип'яченої води, солимо і накриваємо фольгою.
ставимо в розігріту духовку і готуємо 1 годину наше блюдо
за 10 хв до закінчення приготування, знімаємо фольгу і даємо баклажанів запектися до рум'яної скоринки.
виймаємо з духовки і подаємо гарячим.
сік, який утворився при готуванні, подаємо у вигляді бульйону.