Торт Півень

випікаємо бісквіт. Жовтки розтираємо з половиною звичайного цукру і ванільним цукром. Білки збиваємо до утворення пишної піни. Не припиняючи збивати, всипаємо цукор. Збиваємо до стійких піків.

третина білків додаємо до жовтків, перемішуємо зверху вниз. Туди ж насипаємо просіяне борошно, перемішуємо. Додаємо білки, що залишилися, акуратно заважаємо, потім викладаємо тісто в застелену пергаментом форму. Невелика кількість тесту виливаємо в маленьку форму - це буде голова птиці.

випікаємо при 180 градусах 35 хвилин. Витримуємо бісквіт 8-10 годин. Це потрібно для того, щоб коржі не кришилися.

готуємо масляний крем. У білки насипаємо цукор, ставимо суміш на водяну баню і тримаємо, помішуючи, поки весь цукор не розчиниться.

додаємо до білково-цукрової месі ванілін і збиваємо до густої стійкої піни. Якщо білки вже охололи, кладемо до них невеликими шматочками вершкове масло кімнатної температури, продовжуючи збивати. Збиваємо поки крем не стане однорідним.

ділимо крем на дві частини, в одну з яких додаємо какао, збиваємо. Маленьку частину білого крему підфарбовуємо червоним і помаранчевим барвником.

з бісквітної заготовки вирізаємо тіло півника. Розрізаємо бісквіт на кілька коржів, промазуємо їх кремом, чергуючи шоколадний і білий. Голову птиці прикріплюємо до тіла за допомогою дерев'яної шпажки. Із залишків бісквіта створюємо хвіст, також прикріпивши його за допомогою шпажки.

за допомогою кондитерського мішка прикрашаємо тіло птиці кремом, формуючи оперення, гребінець, дзьоб, борідку, хвостик. Очі створюємо за допомогою двох шоколадних крапель.

навколо птиці насипаємо вівсяних пластівців, декоруємо блюдо цукерками у вигляді шоколадних яєць. Прибираємо торт в холодильник на кілька годин.

Торт готовий. Удачі в новому році!