Торт з синіми кольорами кремові

1. Маскарпоне збиваємо міксером до пишності. Тонкою цівкою наливаємо згущене молоко, але не всю за раз, а частинами. Збиваємо до утворення стійкої щільної маси. Цим кремом будемо промащувати коржі і їм же будемо покривати торт.

2. Арахіс підсушують на сковороді, потім очищаємо і рубаємо крупно. Порубати можна ножем або в кухонному комбайні.

3. Бісквіти підганяємо під потрібний діаметр - 18 сантиметрів. Потім ділимо на коржі, розрізаючи їх уздовж на дві частини. Цукровий сироп з'єднуємо з ромом. Отриманим сиропом просочуємо коржі.

4. Промазуємо перший корж тонким шаром крему, викладаємо меренги, посипаємо горішками. Покриваємо кремом так, щоб заповнити порожнечі. Таким чином збираємо весь торт. Поверхня торта вирівнюємо цим же кремом. Відправляємо торт в холодильник на 8-10 годин (на ніч).

5. Підготуємо крем для декору. Вершкове масло кімнатної температури збиваємо за допомогою міксера в пишну масу, приблизно 5-7 хвилин. Потім поступово вводимо цукрову пудру не припиняючи збивання. Пудру просіваємо. В отриманий крем наливаємо холодне молоко і додаємо дрібку ваніліну. Продовжуємо збивати 5 хвилин на максимальній швидкості.

6. Поділяємо крем на 4 частини. Одну офарблюємо в зелений колір, другу - в світло-фіолетовий, третю - в темно-фіолетовий, остання частина залишається білою. Барвник з кремом перемішуємо за допомогою ложки, не збиваючи.

7. Розміщуємо крем в кулінарний мішок і за допомогою насадок формуємо квіти. Квіти зручно формувати на так званому кондитерському цвяху. шапочку цвяха покриваємо пергаментом, формуємо квітка. Потім акуратно знімаємо його і поміщаємо на дошку і відправляємо в морозилку. Кожен наступний квітка розміщуємо на тій же дошці в морозилці.

8. Хвилин через 30-40 квітами можна декорувати торт. Масляний крем застигає, і вони легко знімаються з пергаменту. Тільки прикрашати потрібно швидко, а то крем тане від теплоти рук. Додаткові зелені листочки можна сформувати вже прямо на торті прикрашеному квітами. Готовому торту варто ще трохи побути в холодильнику, хоча б годинку.

відмінного вам Свята!