Кулеб'яка з картоплею

для того, щоб приготувати кулеб'яку, насамперед замісити тісто:

- дріжджі насипаємо в миску, вливаємо теплу воду, насипаємо цукор, залишаємо в теплому місці;

- коли дріжджі піднімуться, вливаємо олію, насипаємо просіяне борошно, додаємо дрібку солі;                                                         &nbsp nbsp;                                                    

- замішуємо щільне тісто, залишаємо в теплому місці до того часу, поки тісто не збільшиться в розмірі в 2 рази;

- обминали тісто і даємо йому повторно піднятися.

поки чекаємо збільшення тесту, можна зайнятися начинкою:

- картоплю очищаємо, нарізаємо короткою тонкою соломкою;

- відварюємо з додаванням солі і куркуми, а також при варінні додаємо гілочку чебрецю для запаху;

- відварну картоплю відкидаємо на друшляк, щоб вся рідина пішла;

- гриби промиваємо, нарізаємо шматочками, обсмажуємо на олії, солимо і перчимо;

- кріп споліскуємо і подрібнюємо ножем, після чого відправляємо до картоплі, перемішуємо;

- в начинку додаємо обсмажені гриби, перемішуємо.

а тепер сформуємо гарний пиріг:

- тісто розгортаємо в прямокутний пласт (нерівні краї підрізаємо) товщиною 4-5 мм;

- ближче до одного краю викладаємо начинку;

- покриваємо начинку іншим краєм і ретельно защипуємо. Виходить, що пиріг "закритий" з одного боку;

- обрізки тесту розгортаємо і вирізаємо з них прикраса для пирога у вигляді гілочок і квіточок.

яйце розбиваємо в миску, збиваємо виделкою і щедро змащуємо кулеб'яку. 

переносимо пиріг на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.  

даємо кулеб'яку охолонути і можна подавати на стіл. Аромат запаморочливий!

смачного!