Піта проста домашня коржик

Піта-круглий, плоский прісний хліб, який випікається як з шпалерного борошна, так і з пшеничного борошна вищого сорту. Надзвичайно популярний на узбережжі Середземного моря і в країнах Близького Сходу.

Перші згадки про такий хліб знаходяться в Старому Завіті: на івриті в оригіналі згадується «пат лехем», що можна перекласти як «велика хлібна Піта», «коровай». На російську це словосполучення переведено як просто»хліб".

Відмітна особливість традиційної арабської піти — водяна пара, що утворюється в тесті при випічці піти, накопичується в міхурі в центрі коржі, відокремлюючи шари тесту. Таким чином, всередині коржі утворюється «кишенька», який можна відкрити, надрізавши край піти гострим ножем, і в який можна покласти салати або м'ясо. Середній діаметр традиційної арабської піти зазвичай 15-20 сантиметрів.

сьогодні ж я пропоную приготувати цей хліб, для його приготування знадобиться мінімум зусиль !

1. Для початку потрібно в теплій воді розчинити цукор і сіль.

2. Потім в просіяне борошно висипати дріжджі, перемішати і зробити поглиблення. Додати в борошно рослинне масло і воду.

3. Замісити тісто.Тісто вимішувати хвилин п'ять, воно повинно стати м'яким і еластичним і не повинно липнути до рук.

4. Викласти тісто в ємність змащену олією, накрити плівкою і прибрати підходити на одну годину в тепле місце ( у мене це духовка з включеною лампочкою ).

5. Тісто обім'яти, розділити на чотири рівні частини, кожен шматочок округлити і розкачати в тонкий корж, викласти на деко, на папір для випічки або силіконовий килимок ( я випікаю по одній Піті ).

6. Випікати кожен корж при 250 градусах протягом чотирьох хвилин в режимі верх низ. Коржик повинна роздутися і підрум'янитися.

деко ставити трохи вище середнього рівня. Якщо нагрів нижній, то ставити деко потрібно низько, ближче до жару, інакше Піта не надуется !

смачного ! Готуйте із задоволенням !