Куліш з пшона домашній класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити куліш з пшона домашній класичний? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Готувати Куліш можна на воді або м'ясному бульйоні. При використанні бульйону блюдо вийде з більш вираженим смаком.

2. Крок 2:

   

   У каструлі на середньому вогні закип'ятіть м'ясний бульйон або воду. Ви можете варіювати густоту кулешу, використовуючи більше або менше бульйону.

3. Крок 3:

   

   Поки бульйон закипає, підготуйте інші інгредієнти. Пшоно промийте до прозорої води.

4. Крок 4:

   

   Картопля вимийте, очистіть і наріжте середніми кубиками.

5. Крок 5:

   

   Копчену грудинку наріжте тонкими смужками. Замість грудинки можете взяти сало. В такому випадку Куліш вийде більш жирний.

6. Крок 6:

   

   Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

7. Крок 7:

   

   Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі його або додати цілу цибулину на етапі варіння картоплі і потім викинути.

8. Крок 8:

   

   Кріп вимийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

10. Крок 9:

    

    У киплячий бульйон викладіть картоплю. Доведіть до кипіння і варіть близько 5-7 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Потім всипте промите пшоно. Варіть на слабкому вогні 5-7 хвилин. Пшоно не повинно сильно розваритися і втратити форму.

12. Крок 11:

    

    У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю і обсмажте до прозорості.

13. Крок 12:

    

    Додайте моркву і грудинку. Смажте, помішуючи, ще 5 хвилин. Якщо замість грудинки використовуєте сало, спочатку обсмажте його до стану засмаженою шкварок. А потім вже додавайте моркву і цибулю.

14. Крок 13:

    

    Перекладіть зажарку в каструлю. Додайте лаврове листя, посоліть, поперчіть за смаком. Варіть ще 5-7 хвилин до готовності пшона і картоплі.

15. Крок 14:

    

    В кінці додайте в Куліш подрібнений кріп.

16. Крок 15:

    

    Розлийте кашу (або суп, як вам більше подобається) по тарілках і подайте до столу. Смачного!