печиво з тріщинками, або крінклс з синім чаєм

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати вихідні продукти: дістати масло,вимити яйця, просіяти борошно з розпушувачем, перебрати квітки синього чаю, розділити цукор на порції.

2. Крок 2:

   

   Подрібнити цукор (50 г) з квітками кліторії в пудру, за бажанням, можна додатково просіяти пудру з подрібненими квітками через дрібне сито.

3. Крок 3:

   

   Збити міксером розм'якшене вершкове масло і квітково-цукрову пудру.

4. Крок 4:

   

   По одному ввести яйця. Яйця повинні бути кімнатної температури.

5. Крок 5:

   

   Порціями, в 2-3 етапи, ввести борошно, попередньо просіяне з сіллю і розпушувачем.

6. Крок 6:

   

   Вимішати липке тісто. Це не повинно турбувати, все йде за планом!:) Накрити харчовою плівкою в контакт і прибрати в холод не менше, ніж на 2-3 години, а краще на ніч.

8. Крок 7:

   

   З добре "відпочив" тестом працювати буде легше.

9. Крок 8:

   

   Сформувати кульки вагою 25-30 г.кожну кульку щедро обваляти в цукровій пудрі. Іноді кульки обвалюють спочатку в цукрі, а потім в пудрі, для створення неповторного орнаменту.

10. Крок 9:

    

    Розкласти заготовки на деку, прокладеному килимком для випічки (силіконовий, тефлоновий і ін.), дотримуючись дистанції: печиво буде значно збільшуватися в розмірі.

11. Крок 10:

    

    Випікати приблизно 15 хвилин, в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів.

12. Крок 11:

    

    Печиво перевірити на суху зубочистку, залишити на деку на 5-10 хв, далі зняти з дека на решітку і дати повністю охолонути.

13. Крок 12:

    

    Надлишки цукрової пудри можна видалити, спецефект кракелюра не постраждає.