Брауні класичний з какао

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний Брауні з какао? Підготуйте продукти. Какао-порошок візьміть натуральний, без добавок, напій типу Несквік не підійде. Кількість цукру ви можете зменшити, якщо не любите сильно солодке. Можете взяти замість білого цукру коричневий, тоді Брауні придбає карамельний смак.

2. Крок 2:

   

   Вершкове масло візьміть найякісніше, натуральне, відповідне ГОСТу, без рослинних добавок. Розтопіть його будь-яким доступним способом. Я розтопила в мікрохвильовці. Про інші способи читайте в кінці рецепта.

3. Крок 3:

   

   Візьміть миску для тіста і вилийте в неї розтоплене масло. Всипте цукор і перемішайте віночком. У теплому маслі цукор швидко почне танути.

4. Крок 4:

   

   Вбийте в масло яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Знову розмішайте масу до однорідності. У цьому рецепті досить використовувати звичайний ручний віночок, це набагато прискорює і спрощує процес приготування.

5. Крок 5:

   

   Додайте дрібку солі-вона послужить як підсилювач смаку. Просійте борошно і какао. Цим ви не тільки позбавите їх від можливого сміття і розіб'єте грудочки, але і наситите киснем, що зробить випічку більш повітряної.

7. Крок 6:

   

   Розмішайте тісто до повної однорідності. За консистенцією воно вийде як густа сметана. Якщо раптом тісто виявиться густішим (це буде залежати від якості борошна), то розбавте його невеликою кількістю теплого молока.

8. Крок 7:

   

   Візьміть відповідну форму для випічки. Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Вилийте в форму тісто і лопаткою рівномірно розподіліть його.

9. Крок 8:

   

   Випікайте брауні в духовці, заздалегідь розігрітій до 190°С, режим верх-низ, 10-20 хвилин. Час випічки залежить від багатьох факторів. Розмір форми, особливості духовки і ваші уподобання. Для даної кількості продуктів найкраще підійде форма 15 * 15 см.Брауні зазвичай випікається не до кінця — всередині він повинен залишитися вологим. Але якщо ви не любите таку випічку, печіть його довше, до сухої зубочистки.

10. Крок 9:

    

    Я ж взагалі люблю Брауні за типом фондану — коли всередині виходить майже рідка серединка. Вирішувати вам, дивіться на свій смак. Готовий Брауні наріжте на квадратики і подавайте до столу. У теплому вигляді до нього добре підійде кулька крижаного ванільного морозива — воно буде як соус. Остиглий Брауні можете полити розтопленим шоколадом. Смачного!