Бабусин торт сметанний Бахетле

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте і відміряйте інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   У миску для тіста вилийте тепле молоко, додайте дріжджі, цукор, яйце і щіпку соди. Добре перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Порціями просійте в рідку суміш борошно з сіллю.

4. Крок 4:

   

   Замісіть тісто.

5. Крок 5:

   

   Добре вимісити тісто на дошці (або на столі) до еластичного стану. Щоб місити було легше - можна кинути тісто пару раз на поверхню. При струсі клейковина розслабляється, і тісто миттєво стає м'якше.

6. Крок 6:

   

   Тісто для вистоювання покладіть в миску і змастіть його олією.

7. Крок 7:

   

   Затягніть тісто плівкою, укрийте і залиште на 1-1,5 години підходити.

8. Крок 8:

   

   Для начинки перекладіть сметану в миску.

9. Крок 9:

   

   Додайте яйця і перемішайте до однорідності.

10. Крок 10:

    

    Додайте цукор.

11. Крок 11:

    

    Перемішайте і залиште на столі. Температура начинки і температура тесту повинні бути однаковими.

12. Крок 12:

    

    Змастіть сковороду (або відповідну форму) рослинним маслом. Бортики не змащуйте-тісто буде з них тоді сповзати.

14. Крок 13:

    

    Тісто, що підійшло розкачайте за розміром форми.

15. Крок 14:

    

    Перенесіть пласт у форму.

16. Крок 15:

    

    Розподіліть по дну і бортиках форми, рівно, без складок.

17. Крок 16:

    

    Перемішайте начинку.

18. Крок 17:

    

    Вилийте начинку на тісто.

19. Крок 18:

    

    Для бордюру наріжте Виступаючий бортик на пелюстки приблизно по 1-1,5 см.

20. Крок 19:

    

    Тепер пелюстки потрібно через один загнути на начинку. Тримайте дві пелюстки пальцями, а той що між ними - загинайте.

21. Крок 20:

    

    Так зробіть з усіма.

22. Крок 21:

    

    Верхні пелюстки притисніть пальцем. Підготовлений пиріг залиште відпочити хвилин на 5.

23. Крок 22:

    

    Поставте пиріг в духовку. Вам потрібні 180 градусів і час близько 35 хвилин.

24. Крок 23:

    

    Готовому торту дайте охолонути, начинка застигне і стане дивно ніжною.

25. Крок 24:

    

    Заварюйте чай і пригощайтеся.